食品業界が直面する人手不足という構造課題
飲食料品製造業、外食業、農業、漁業――食品に関わる現場では、慢性的な人手不足が長年の課題となっています。
求人を出しても応募が集まらない、採用できても定着しない、という声は、地方の中小企業ほど切実です。
人手不足が続くと、既存社員の負担が増え、長時間労働や業務の属人化が進みやすくなります。
結果として、離職がさらなる離職を呼ぶという悪循環に陥るケースも少なくありません。
こうした状況を打開する選択肢のひとつとして、近年注目されているのが「特定技能」制度を活用した外国人材の採用です。
※本記事は、企業の経営者様・採用担当者様に向けた「/business/」コーナーの記事です。
個人の方のキャリア相談については、career-roadmap記事をご覧ください。
特定技能制度とは
特定技能は、人手不足が深刻な特定産業分野において、一定の専門性・技能を持つ外国人材の就労を認める在留資格です。
食品分野では、以下の4つが対象となっています。
- 飲食料品製造業
- 外食業
- 農業
- 漁業
制度の詳細については、以下のコラムも参考になります。
参考：特定技能とは？（スキルディッシュ公式コラム）
https://skilldish.com/column/specified-skilled-worker-guide/
初めて外国人材の採用を検討する企業にとっては、ビザ申請や受け入れ後の労務管理など、不安に感じる点も多いはずです。
こうした制度面・実務面のハードルを下げてくれるのが、専門の人材紹介サービスの役割です。
スキルディッシュとはどのようなサービスか
スキルディッシュは、食品業界に特化した特定技能外国人材の紹介サービスです。
全国47都道府県に対応しており、地方の企業でも利用しやすい体制が整えられています。
候補者の規模
ベトナム、インドネシア、ミャンマー、ネパール、カンボジアの主要5カ国と国内から、2,500名を超える候補者を抱えています。
飲食料品製造業・外食業・農業・漁業での就労を希望する人材に限定して集められているため、食品業界とのマッチング精度が高い点が特徴です。
候補者の教育体制
現地での食品衛生管理（HACCP）教育、日本語教育の実施体制を、運営会社が直接現地に赴いて審査しているとのことです。
加えて、候補者との選抜面談を経てから企業に紹介する仕組みのため、条件に合わない人材と面接する手間を減らせます。
定着支援
特定技能2号への移行支援体制も整えられており、運営会社の創業者自身が食品業界出身であることから、現場特有の課題に対する理解も期待できます。
万一、早期離職（30日以内）が発生した場合の100%返金保証も用意されています。
導入によって期待できること
スキルディッシュのようなサービスを活用することで、以下のような変化が期待できます。
- 人手不足による現場の過重負担が緩和され、既存社員の労働環境改善につながる可能性があります
- 完全成果報酬型（初期費用0円）のため、採用コストを結果に連動させやすくなります
- 募集から内定まで平均2週間というスピード感により、急な欠員にも対応しやすくなります
なお、こうしたサービスの利用が直ちに労働環境全体を改善するとは限りません。
あくまで「人材確保の選択肢が広がる」ことによって、間接的に現場の負担軽減につながり得る、という位置づけでご理解ください。
このような企業様に向いています
- 地方・中小規模の食品関連企業で、採用活動に苦戦している
- 特定技能外国人材の採用が初めてで、ビザ申請や受け入れ後の手続きに不安がある
- すでに特定技能外国人を雇用しているが、定着や運用面で課題を抱えている
利用の流れ（概要）
問い合わせ後、企業側の希望条件をヒアリングした上で、条件に合う候補者が紹介されます。
候補者はすでに選抜面談を経ているため、面接から内定までの意思決定がスムーズに進みやすい設計になっています。
募集から内定まで、平均して2週間程度が目安です。
まとめ
食品業界の人手不足は、一朝一夕には解決しない構造的な課題です。
特定技能外国人材の採用は、その課題に対するひとつの現実的な選択肢といえます。
採用担当者様・経営者様で、詳細な条件やご相談をご希望の方は、下記より公式サイトをご確認ください。
→ スキルディッシュ公式サイトはこちら
PR：株式会社スキルディッシュ
最後まで読んでくださいまして、ありがとうございます。
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